Experiențe Michelin în Irlanda: gourmet de clasă mondială

Experiențe Michelin în Irlanda: gourmet de clasă mondială este scris de Redacția in cooperare cu Turism Irlanda.

Stele Michelin din belșug

Irlanda este o țară excelentă de călătorie, cu o natură fantastică și adesea dramatică, monumente istorice și multe craic; versiunea irlandeză a confortului.

Dar unul dintre cele mai mari – și mai trecute cu vederea – motive pentru a călători în Irlanda este numeroasele delicatese experiențe gastronomice, puteți ajunge la numeroasele restaurante onorate Michelin din întreaga țară și insulă. Nu mai puțin de 26 de stele Michelin au fost acordate Irlandei în 2023 și sunt distribuite între 21 de restaurante diferite.

Apoi francezii Ghidul Michelin în anul 1900 a început să revizuiască restaurantele și să acorde stelele foarte căutate, a fost să promoveze excursii cu mașina pentru experiențe culinare incitante. Iar Irlanda este perfectă pentru o „călătorie gastronomică”.

Este ușor să te deplasezi prin țară cu mașina – și chiar este destul de ușor fără mașină.

Începeți călătoria în Dublin și a pornit cursul spre sud spre Cork, spre vest spre Galway iar la nord spre Irlanda de Nord și Belfast. Am adunat mai jos restaurantele cu stele Michelin, astfel încât să se potrivească cu unul excursie rutieră în Irlanda.

Dublin: Nouă stele Michelin pentru un oraș al gastronomiei trecut cu vederea

Dintre cele cinci restaurante irlandeze care au primit două stele Michelin, trei sunt situate în Dublin. Prin urmare, este destul de evident să vedem Dublinul ca o destinație atractivă pentru călătorii gurmanzi.

În Dublin însuși se află Chapter One și Restaurant Patrick Guilbaud, iar în suburbia de est a Blackrock veți găsi și Liath, de două stele.

În timp ce Patrick Guibaud se concentrează pe bucătăria franceză, iar Capitolul Unu are o notă modernă, Liath este locul în care obțineți o experiență culinară mai experimentală, care ar trebui să stimuleze toate simțurile.

Pe lângă cele trei restaurante de două stele, Dublin oferă și trei restaurante de o stea sub forma Bastible, Glover's Alley și Variety Jones. Sunt multe în care să te implici, iar capitala este punctul de plecare perfect călătoria gourmet.

Daca vrei sa incerci ceva diferit de restaurantele recomandate de ghidul Michelin, ai Dublin din fericire, de asemenea, multe de oferit.

Îndreptați-vă spre sud-vest – vă așteaptă mai multe experiențe Michelin

Chiar la vest de Dublin, în orașul Celbridge, vă puteți bucura de un alt restaurant de două stele Michelin. Aici se află restaurantul Aimsir, care a avut două stele de la deschiderea sa în 2019.

Aimsir este găzduit într-un frumos conac clasic, așa că dacă chiar doriți să trăiți așa cum au trăit conții și baronii de secole, opriți-vă aici. Lux clasic într-un cadru istoric.

Complet înăuntru Inima verde a Irlandei se află orașul confortabil Kilkenny. Numele poate părea familiar, deoarece numele orașului împodobește o bere cunoscută, dar Kilkenny nu este doar ceva de băut. Aici veți găsi, de asemenea, două restaurante cu stele Michelin, ambele celebrând bucătăria modernă: Campagne este situat chiar în centrul orașului, în timp ce Lady Helen, la fel ca Aimsir, este găzduită într-un vechi conac.

Manor Mount Juliet Estate este situat în Thomastown, chiar în afara orașului Kilkenny. Puteți combina în mod adecvat gastronomia excelentă cu puțin exercițiu; Mount Juliet are propriul teren de golf, așa cum puteți petrece noaptea într-un cadru luxos.

Plută și împrejurimi - experiențe culinare pe coasta de sud

Unul dintre cele mai frumoase lucruri pe care le puteți experimenta în Irlanda sunt cele dramatice peisaje de coastă și stâncoase. Pe coasta de sud, puteți combina o priveliște sălbatică cu o experiență alimentară la fel de sălbatică. În orașul de coastă Ardmore, hotelul Cliff House se află chiar pe marginea stâncilor. Și aici este și restaurantul House.

O cină de clasă mondială cu o viziune de talie mondială; atunci este ceva pentru care merită să conduci, așa cum recunoaște și ghidul Michelin.

Îndreptați-vă spre al doilea oraș ca mărime al Irlandei, Cork, puțin mai spre vest, iar pe drum veți trece prin micul oraș Castlemartyr cu restaurantul Terre. De asemenea, este premiat cu o stea. Bucătăria este modernă, cu o întorsătură de Asia – așa că pune o cruce pe hartă și oprește-te aici.

Dacă inima și gura voastră tânjesc după o experiență Michelin asiatică autentică, atunci soluția este chiar după colț: în Cork este foarte apreciat restaurant japonez Ichigo Ichie.

Combinația dintre Irlanda și Japonia poate suna ca un pic de efort, dar ingredientele proaspete – nu în ultimul rând de la atlantichavet chiar afară – împreună cu bucătăria tradițională japoneză fac din restaurant un succes.

Puțin mai la sud, în orașul Kinsale, se pune accent și pe fructe de mare, dar de genul mai irlandez. La restaurantul Bastion din mijlocul orașului, veți fi răsfățați cu delicatese locale cu elemente atât clasice, cât și moderne.

Călătoria în jurul coastei de sud nu se termină aici: există o mulțime de drumuri de făcut în colțul de sud-vest al insulei, unde următorul vecin de la vest este imensul Ocean Atlantic, cu Canada pe de altă parte.

În orașul de coastă Baltimore – a nu fi confundat cu omonim i Statele Unite ale Americii – găsești ceva la fel de neașteptat ca un restaurant turcesc absolut de top. Restaurantul se numeste 'dede' si este situat in vechea cladire a vamei. Irlanda și Turcia ne întâlnim aici într-o alianță foarte specială – a fost, de exemplu, ceva cu un kebab de homar?

O jumătate de oră cu mașina de-a lungul coastei spre nord, ajungi în orașul cu numele ușor prostesc de Ballydehob. Punctul culminant culinar aici este, fără îndoială, restaurantul Chestnut, care este de fapt un pub confortabil, cu spațiu pentru doar 18 meseni la un moment dat. Complet intim și irlandez în cel mai bun mod.

Îndreptați-vă spre vest – Michelin pe Wild Atlantic Way

Coasta de vest a Irlandei este cunoscută pentru peisajele sălbatice, coastele sălbatice și ceaiul Calea Atlanticului sălbatic. Aceasta este Irlanda în irlandeză – aici vorbesc și gândesc în gaelică – iar experiențele naturii așteaptă la coadă. Vântul și ploaia fac parte din pachetul de aici, iar natura stabilește agenda vieții pe coasta de vest.

Natura și nu în ultimul rând havet stabilește și agenda când este timpul să punem mâncare pe masă. Peștele, fructele de mare și produsele agricole sunt absolut de top aici și le puteți gusta. Nu în ultimul rând la cele trei restaurante cu stele Michelin din vest.

Prima oprire este în micul oraș Adare, la sud de Limerick. Adare Manor se află aici, unde puteți vizita The Oak Room. Dacă rezervați o masă aici, obțineți bucătărie modernă într-un cadru clasic și golf și alte activități chiar în afara ușii. Pură plăcere.

Dacă continuați călătoria spre nord-vest, veți trece prin orașul Lisdoonvarna, care este cunoscut pentru spa si wellness. Bunăstarea include în mod natural mâncare delicioasă și, din fericire, au și o mulțime de asta în orașul balnear. Nu în ultimul rând la restaurantul Wild Honey Inn, care este o experiență Michelin clasică de inspirație franceză.

Răsfăț pentru trup, suflet și papilele gustative - nu se îmbunătățește cu mult.

Vechea parte gaelică a Irlandei își are centrul în oraș Galway, unde Irlanda se simte cu adevărat irlandeză. Muzica, cultura și atmosfera emană mândrie gaelică, iar restaurantul local, cu stele Michelin, Aniar, este, de asemenea, foarte condus de mândrie.

Accentul se pune în această măsură pe ingredientele locale atât din pământ, cât și din apă, iar inspirația pentru bucătăria inovatoare și tradițională vine în mare parte din bucătăria scandinavă cu Noma în København ca un far. Aniar, care înseamnă „de la vest” în gaelică – este autentic irlandez și nu este ușor de scuturat.

Clasa de top în nord - Belfast este noul hotspot

Pe lângă numeroasele experiențe culinare excelente din Republica Irlanda, există și experiențe grozave de găsit Irlanda de Nord; mai precis în capitală Belfast.

În multe privințe, Belfast a trăit oarecum în umbră de zeci de ani. Ambele în umbra celorlalte mari orașe din Storbritannien și Irlanda, dar și în umbra unei istorii recente violente de bombe, praf de pușcă și gloanțe pe străzi.

Acum, Belfast se întoarce pe picioare și este gata să întâmpine vizitatorii cu apetit pentru aventură. Nu în ultimul rând experiențe culinare.

Aproximativ trei restaurante din Belfast au primit o stea Michelin în 2023. Eipic este un restaurant modern chiar în centrul orașului. Împreună cu restaurantele sale surori din aceeași clădire, Eipic a devenit un magnet atât pentru gurmanzii locali, cât și pentru oaspeții din apropiere și de departe. O primă oprire evidentă în Belfast.

Tot în centru, puțin mai aproape de râul Lagan, se găsesc restaurantul cu aspect mai industrial The Muddlers Club. Accentul este pus pe mâncăruri clasice, cu o notă modernă și nu în ultimul rând pe ingrediente irlandeze.

Aproape după colț, pe marginea râului, este OX. O remiză specială aici sunt aperitivele și vinurile însoțitoare, iar bucătăria este modernă, cu elemente britanice puternice. O masă memorabilă cu vedere la port, unde Titanic a fost construit, iar deasupra orașului cu istoria sa grea și viitorul strălucit este modalitatea perfectă de a încheia un tur culinar.

Irlanda este o țară excelentă de călătorie - și atunci când călătoriți cu papilele gustative. Să aveți o călătorie minunată în Irlanda și să vă faceți bine.

Restaurantele din Irlanda în Ghidul Michelin 2023

• Vremea, Celbridge
• Aniar, Galway
• Bastable, Dublin
• Bastion, Kinsale
• Campanie, Kilkenny
• Castan, Ballydehob
• dede, Baltimore
• Eipic, Belfast
• Aleea lui Glover, Dublin
• House, Ardmore
• Ichigo Ichie, Cork
• Lady Helen, Thomastown
• Liath, Blackrock
• OX, Belfast
• Restaurant Patrick Guilbaud, Dublin
• Terre, Castlemartyr
• Clubul Muddlers, Belfast
• Camera Stejarului, Adare
• Variety Jones, Dublin
• Wild Honey Inn, Lisdoonvarna